Vores egen smagetrold Lars Code har kikket i krystalkuglen og spår om fremtiden. ”Det næste helt store bliver likør”. Vær med blandt Pionerene når Lars tager fat.

I har som altid mulighed for at  starte med en lækker tre retters før vi går i gang. OBS prisen er uden spisning.

for mange er Likør noget der enten hører fortiden til, eller også er det nogle tunge flødelikører med en svag smag af whiskey.

Det vil vi meget gerne lave om på. Vi skal smage ægte likør. En likør er en sødmefyldt alkoholiskdrik, som har fået smag fra frugt, krydderier, blomster, frø, rødder, planter. Ordet likør kommer fra latin liquifacere, “at opløse” og henviser til opløsningen af de smagsgivere, der bliver brugt i likøren. Likører bliver ikke lagret (i modsætning til fx Cognac), men hviler under fremstillingen, så smagsstofferne kan udvikle sig.

Her af altså ikke tale om de rædsler man ofte ser serveret. Her er tale om ægte infuceret likør som kun de bedste kan fremstille.

Likør er ikke kun for damer. I får serveret masser af alkohol denne aften og udelukkende prima varer. Vi smager:

Limoncello Pallini. Citronlikør.

Zuidam Amaretto. Mandellikør

Caffe Lucano Aniversario . Kaffelikør

Amaro Lucano 1894. Krydderlikør

Merlet Fraises de Bois. Jordbærlikør

Choya Umeshu Extra Years. Japansk frugtlikør.

Dry Curacao Pierre Ferrand. Orangelikør.

Atholl Brose. Whiskylikør.